Abrir una rosticería es un negocio rentable que combina la tradición gastronómica con la alta demanda de pollos rostizados. Sin embargo, antes de emprender, es crucial conocer los costos de los equipos, las inversiones necesarias y los factores a considerar para que tu negocio prospere. Aquí te explicamos los puntos clave relacionados con los precios de los rosticeros y el costo de abrir una rosticería.
¿Qué precio tiene un rosticero?
El precio de un rosticero varía según su tamaño, capacidad y características técnicas. A continuación, te presentamos un desglose de los rangos de precios:
Rosticeros pequeños: Ideales para negocios pequeños o uso doméstico, suelen tener capacidad para 6-10 pollos y cuestan entre $15,000 MXN y $30,000 MXN.
Rosticeros medianos: Para negocios más establecidos, con capacidad de 20-30 pollos, su precio oscila entre $30,000 MXN y $70,000 MXN.
Rosticeros grandes o industriales: Pueden cocinar entre 50 y 100 pollos simultáneamente, y su costo va de $70,000 MXN a más de $150,000 MXN.
Además, algunos modelos cuentan con funciones adicionales, como asadores de carbón, parrillas laterales o sistemas de control de temperatura, lo que incrementa su precio.
¿Cuánto cuesta una rosticería?
Abrir una rosticería implica varios costos más allá del equipo principal. Aquí te damos una idea aproximada:
Equipo principal:
Rosticero: $15,000 MXN a $150,000 MXN (dependiendo de la capacidad).
Báscula para pesar los pollos: $1,500 MXN a $5,000 MXN.
Refrigerador para almacenar la carne: $10,000 MXN a $20,000 MXN.
Mobiliario y utensilios:
Mesas de trabajo de acero inoxidable: $3,000 MXN a $8,000 MXN cada una.
Utensilios de cocina: $2,000 MXN a $5,000 MXN.
Local comercial:
Renta mensual: Entre $5,000 MXN y $15,000 MXN, dependiendo de la ubicación.
Acondicionamiento del local: $10,000 MXN a $50,000 MXN, considerando pintura, instalaciones eléctricas y de gas, entre otros.
Permisos y licencias:
Licencia de funcionamiento: $1,000 MXN a $5,000 MXN, dependiendo de la región.
Publicidad inicial:
Carteles, volantes y anuncios: $2,000 MXN a $5,000 MXN.
Publicidad digital: Desde $1,000 MXN al mes.
En total, abrir una rosticería pequeña puede costar entre $50,000 MXN y $200,000 MXN, mientras que una más grande puede superar los $300,000 MXN.
¿Cuánto cuesta poner una rosticería?
Poner una rosticería implica sumar no solo los costos iniciales del equipo y el local, sino también los gastos operativos mensuales. Estos incluyen:
Compra de pollos y especias:
El costo promedio de cada pollo crudo es de $50 MXN a $70 MXN, dependiendo de su tamaño.
Gas y electricidad:
Un rosticero grande puede consumir hasta $3,000 MXN a $5,000 MXN al mes en gas.
Salarios:
Considera al menos un ayudante con un sueldo promedio de $6,000 MXN a $8,000 MXN mensuales.
En promedio, los gastos operativos mensuales de una rosticería pequeña rondan entre $15,000 MXN y $30,000 MXN, lo que debe ser tomado en cuenta al calcular la inversión inicial y el retorno esperado.
¿Cuánto cuesta una máquina de pollos rostizados?
El precio de una máquina de pollos rostizados depende del tipo de tecnología y diseño:
Rosticeros de gas: Son los más comunes y eficientes para negocios pequeños y medianos. Su precio va desde $15,000 MXN a $70,000 MXN, dependiendo de la capacidad.
Rosticeros eléctricos: Ideales para espacios cerrados o donde no se permite gas. Cuestan entre $20,000 MXN y $100,000 MXN.
Rosticeros combinados (gas y eléctrico): Ofrecen flexibilidad y mayor control, pero su costo es más elevado, rondando entre $80,000 MXN y $150,000 MXN.
Además, es importante considerar los costos de mantenimiento y refacciones. Un mantenimiento preventivo anual puede costar entre $2,000 MXN y $5,000 MXN, dependiendo del modelo.
¿Es rentable abrir una rosticería?
Sí, una rosticería puede ser altamente rentable. Un pollo rostizado suele venderse entre $120 MXN y $180 MXN, dependiendo de la región. Si cocinas 50 pollos diarios y tienes un margen de ganancia de $50 MXN por pollo, generarías una utilidad diaria de $2,500 MXN y mensual de $75,000 MXN.
Con una buena ubicación, promoción adecuada y calidad en el servicio, puedes recuperar tu inversión inicial en menos de un año.
Abrir una rosticería es una inversión significativa, pero con un plan adecuado y el equipo correcto, puede ser un negocio muy rentable. Si estás buscando rosticeros de calidad, refrigeradores o cualquier equipo para tu rosticería, en Frigo Soluciones encontrarás opciones que se ajustan a tus necesidades y presupuesto.
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